Le menu Gourmet de notre restaurant bistronomique à Douzens
Le menu Gourmet
49,90 €
Pour commencer…
La Burrata di Buffala : en tartine croustillante mirabelles fraiches et vinaigre de Cyril Codina
Les Girolles : persillés, œuf poché, cappucino de foie gras et poivre de Madagascar
Le Foie Gras : dans son état naturel, mi-cuit chutney et toast
Pour suivre…
La Pintade : La cuisse façon tajine légumes de saison prunes et semoule aux raisins
Poulpe et Gambas : Sautés au poêlon, linguine et purée de fêves aux épices, jus comme une bouillabaisse
Gourmandises…
La poire pochée au sirop d’hibiscus pain perdu et sorbet pêche de vigne
Fondant chaud et sa glace
L’assiette de fromages
La prune rôtie en chaud et froid